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昆明叫停“柴火鸡” 现存店铺禁烧柴火昆明叫停柴火鸡,来去匆匆

发布日期:2015-03-13 分享到:QQ空间新浪微博微信
核心提示:昆明叫停柴火鸡 现存店铺禁烧柴火昆明叫停柴火鸡,来去匆匆超任性 昆明叫停柴火鸡 你怎么看? 不到半年时间,柴火鸡火爆全昆明,全城的吃货都在吃柴火鸡。然而,由于柴火鸡烧柴烹制,每天产生大量烟雾,并且空气中长时间弥漫呛人味道,既损害健康又污染环境。

昆明叫停“柴火鸡” 现存店铺禁烧柴火昆明叫停柴火鸡,来去匆匆超任性 昆明叫停“柴火鸡” 你怎么看?

 


  不到半年时间,柴火鸡火爆全昆明,全城的吃货都在吃柴火鸡。然而,由于“柴火鸡”烧柴烹制,每天产生大量烟雾,并且空气中长时间弥漫呛人味道,既损害健康又污染环境。昆明市环保部门表示,目前对于新开的柴火鸡店一律不予审批;对于现存的柴火鸡店,也要求其马上停止燃烧木柴。也就是说:做鸡可以,烧柴火不行!
  我国《大气污染防治法》规定:原(散)煤、煤矸石、粉煤、煤泥、燃料油(重油和渣油)、各种可燃废物和直接燃用的生物质燃料(树木、秸秆、锯末、稻壳、蔗渣等),都属于高污染燃料。柴火鸡所烧的木柴,确实属于禁烧范围。
  在黑龙潭附近一家柴火鸡店,几十张桌子座无虚席。因为室内的灶炉都装了排烟系统,虽然室外老远就能闻到烟火味,但坐在灶边却没什么感觉。烧火的小工说,一只5斤左右重的鸡,大约要用3至5斤的木柴。
  西山区环保局工作人员说:“新的柴火鸡店已经不予审批,这条规定已经出台近一年,近期不少商家想开新店,我们一律不予办理。”对于一年内开张的柴火鸡店,该工作人员表示:“他们并没有通过环保局的审批,基本都是在违规经营。”
  “对于现存的柴火鸡店,我们也要求他们必须使用环保杠炭等安全燃料。”西山区环保监督局工作人员说,“如果市民发现柴火鸡店有使用木柴、煤的情况,可以向我们举报。另外,我们监督局执法人员也会不定期走访,遇到燃烧柴火的柴火鸡餐馆,会视情节轻重给予一定数额罚款并且勒令其限期整改。
  近期,有媒体走访昆明多家柴火鸡店,对于环保局的限期整改规定,他们大多不知情,仍在营业。
  饭点一到在黑龙潭附近的柴火鸡店生意正好,几十张桌子座无虚席。因为室内的灶炉都装了排烟系统,虽然室外老远就能闻到烟火味,但坐在灶边却没什么感觉。灶上一锅香喷喷的“柴火鸡”即将出炉,每个灶台旁边都放着一个盒子,里面装满了木柴。烧火的小工说,一只5斤左右重的鸡,大约要用3至5斤的木柴。
  当然也有不少柴火鸡店不用烧柴。官南大道的一家柴火鸡店,用的是环保杠炭;南亚风情园桥头柴火鸡店用的是天然气。
  可是很多网友就有疑问了,如果不烧柴火了,那和平时咱们吃的干锅鸡有什么区别?柴火鸡是一旦失去这一卖点,本质上确实与普通菜品没有多大区别了,必然会被市场淘汰。
  知名博主@风之末端就表示昆明的“柴火鸡”其实关了也好。这几年,昆明的餐饮业也是拼了,看见什么流行就一拥而上,然后再做到大部分关门歇业。还记得当年的“芭夯鸡一条街”吗?现在,柴火鸡提前寿终正寝了。看吧,下一步,就是昆明去年冬天一下子开设的上千家火锅店了。
  昆明曾经很多广受欢迎的小吃,在风靡之后,却不得不归于沉默,甚至是消声灭迹。再好多东西,只挣创意的钱,并没有在实质上下工夫,等潮流一过,就等着倒闭吧。各位餐饮老板投资只是跟风也不是长久之计,做出特色才能成为常青树。(昆明信息港综合 昆明日报)


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